На многие этикетки продуктов питания сегодня не помешает наклеить «Не ешь меня!». Особенно, если речь идёт о питании малыша. Проводя закупки в магазине, стоит внимательно проанализировать свои закупки: колбаса, сосиски, майонез, консервированная кукуруза, пельмени, конфеты, глазированные сырки и т.д. Подобным списком приобретений может похвастаться любая мама. Конечно, предполагается, что данными продуктами будут питаться только взрослые члены семьи. Но всегда ли так бывает в реальности?
Не секрет, что 2-летний малыш уже наравне со взрослыми кушает за общим столом. Понятное дело, ему интересно, что же кушает мама. А пробовали ли вы отказать малышу? Многие родители предпочитают уступить капризам и угостить чадо запрещённой едой. Может, лучше почитать состав и подумать: нужно ли это малышу?
Буква Е на этикетке.
Многие пищевые добавки снабжаются определённым номером, а буква Е обозначает, что продукт изготовлен в Европе и эту добавку содержит.
Пищевые красители (Е 1…) бывают синтетическими и натуральными. Натуральные красители производятся из сырья растительного или животного происхождения. Подобные красители (Е 101, Е 140, Е 150, Е 160) могут входить даже в состав детского питания. А вот синтетические красители являются сильнейшими провокаторами аллергических реакций, особенно оранжевый и ярко-жёлтый (Е 102 и Е 110).
Консерванты (Е 2…) – самые нежеланные добавки в рационе ребёнка. Зато они продлевают срок хранения продуктов, убивая микроорганизмы.
Антиокислители (Е 3…) защищают от прогоркания жиры, содержащиеся в продуктах. Самыми популярными являются: аскорбиновая (Е 300) и лимонная кислота (Е 330), лецитины (Е 322) и витамин Е (Е 306- 309). Все они в незначительных количествах относительно безопасны.
Стабилизаторы и эмульгаторы (Е 4… и Е 5…) способствуют поддержанию консистенции и формы продукции. К съедобным добавкам относятся агар, крахмал, пектин и желатин. Данные добавки можно найти практически во всех молочных продуктах и пирожных (кроме натурального йогурта со сроком хранения до 7 дней).
Усилители вкуса и аромата (Е 6…) вызывают не только привыкание к насыщенности вкуса, но и аллергические реакции. Самые популярные из них – Е 621 – Е 625 и глицин (Е 640).
Некоторые пищевые добавки безвредны, другие – безопасны в малых дозах, но есть те, которые строго запрещено использовать в продуктах питания: Е 121 (искусственный красный краситель), Е 123 (краситель амарант), Е 239 (консервант), Е 240 (формальдегид – консервант).
Как видите, перед тем, как предлагать сырок малышу, не помешает изучить его этикетку и … приобрести обычный творог.